Батон и Французская булка

Освойте технологию выпечки классического батона и французской булки, комбинируя использование натуральной пшеничной закваски и дрожжей. В материалах разобраны все этапы приготовления изделий: от замеса теста и правильной формовки до нанесения характерных надрезов и финальной выпечки на пекарском камне. Подходит для тех, кто хочет получить хлеб с хрустящей корочкой и качественным мякишем в домашних условиях.