Праздничные пироги и штоллен

Создайте основу для праздничного стола, освоив технологии приготовления изысканной выпечки из доступных ингредиентов. Курс объединяет два направления: работу с универсальным тестом для пирогов и классическое рождественское тесто для штолленов.

Внутри курса:

• Работа с базовым многофункциональным тестом, которое подходит для заморозки и выпекания за 30 минут.
• Приготовление двух видов начинок: десертной с карамелизированной грушей, мёдом и кардамоном, а также сытной с лососем, шпинатом и сырным кремом.
• Создание традиционного рождественского штоллена: от приготовления домашних цукатов и марципана двумя способами до правильной формовки.
• Освоение комбинированной опары на основе закваски и дрожжей.

Материал адаптирован для новичков и не требует сложного оборудования. В результате вы научитесь выпекать эстетичные и ароматные изделия с нуля, используя простые кухонные инструменты.