Сборник мастер-классов «Апрель»

Четыре весенних десерта, объединенные лимонной тематикой, помогут освоить базу кондитерского мастерства от работы с тестом до создания авторского декора. Внутри — пошаговое руководство по приготовлению порционных капкейков, холодного чизкейка без выпекания, классического тарта и нежного пасхального кулича. Обучение построено на понятных техниках, которые подойдут даже новичкам: от замешивания теста мадлен до создания итальянской меренги и вариативных желейных прослоек. Итогом станет полноценное весеннее меню, где каждый десерт обладает уникальной текстурой и сбалансированным вкусом.