Сборник мастер-классов «Март»

Приготовление ресторанных десертов на домашней кухне становится понятным и доступным процессом благодаря пошаговым техникам. Авторский сборник включает четыре рецепта, сочетающих классические вкусы с современными кондитерскими приемами.

Внутри разобраны:

• Капкейки «Яблочное варенье» с крем-ганашем.
• Легендарное пирожное Буше с глазурью.
• Многослойный тарт «Грушевая соната» на основе песочного теста с ореховым пралине.

Курс подойдет как начинающим, так и опытным кондитерам, желающим расширить ассортимент своих домашних десертов. В результате вы научитесь создавать профессиональные сладости без сложного оборудования и дефицитных ингредиентов.