Венский хлеб, гамбургеры и бейглы

Освойте базовые техники хлебопечения на примере изделий, которые не требуют длительной подготовки. Курс сфокусирован на ключевых процессах работы с тестом: от правильного замеса и развития клейковины до профессиональной формовки изделий. Вы научитесь выпекать классические венские булочки, хлеб для сэндвичей, а также популярные виды сдобных булочек для бургеров, хот-догов и традиционные бейглы.