Новогодний торт Мандарин-пралине

Создайте праздничный десерт с гармоничным сочетанием фундучного пралине и яркого цитрусового вкуса мандарина. В основе торта — фундучный бисквит, хрустящий слой с мандарином, нежное желе и мусс из фундучного пралине с молочным шоколадом.

В процессе обучения вы освоите работу с контраформами для создания необычных вставок, научитесь покрывать изделие велюром и создавать профессиональный шоколадный декор, включая ленты и фигурные стрелки часов. Также в программе — приготовление цветного гибкого бисквита для оформления. Итогом станет полноценный авторский торт с выверенным балансом текстур и интенсивности вкуса.