Багет классический

Освойте искусство выпечки классического французского багета с характерной хрустящей корочкой, правильным раскрытием надрезов и цветом мякиша. Четырехдневный интенсив сфокусирован не на сухих рецептах, а на прикладных навыках работы с тестом. В программе отработка техники замеса, профессиональная формовка изделий и работа с надрезами, которые формируют внешний вид и текстуру готового хлеба.