Складчина Каталог
Мои курсы

Виноградные дрожжи

0/5 ·
Создан: 22 октября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию выделения и сохранения диких дрожжей из винограда для создания авторской выпечки. Курс опирается на старинные монастырские традиции, предлагая участникам самостоятельно добыть микрофлору и использовать её в процессе выпекания пшеничного хлеба. Вы научитесь работать с живым продуктом, экспериментировать с рецептурами в режиме реального времени и создавать уникальные изделия на основе натуральных заквасок. Для старта обучения потребуется 2-3 кг сладкого красного винограда любого сорта.

Автор
Сергей Кириллов

Другие материалы автора

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Можно купить
502 ₽ 3 000 ₽ −83%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске Можно купить
318 ₽ 2 000 ₽ −84%

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

Сергей Кириллов
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

П
Можно купить
80 ₽

Правильный хлеб

Марис
Испеки новогоднее настроение Можно купить
122 ₽ 1 280 ₽ −90%

Испеки новогоднее настроение

ambercake
З
Можно купить
80 ₽ 1 900 ₽ −96%
5.0

Завтраки

ЩиБорщи
Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон Можно купить
280 ₽ 1 400 ₽ −80%

Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон

Мария Селянина
L
Можно купить
438 ₽ 13 400 ₽ −97%

Level up. Практический курс по внедрению овощей в свою жизнь

Мария Кардакова
Бисквитные рецептурные карты. Кокос-манго-маракуйя Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%

Бисквитные рецептурные карты. Кокос-манго-маракуйя

kasadelika