Можно купить116 ₽ 5 195 ₽ −98%
Ручной замес пшеничного теста
Создан: 15 мая 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте профессиональную технику работы с влажным пшеничным тестом без использования тестомеса и подовой печи. Автор, наработавший навык на 2000 ручных замесах, демонстрирует приемы работы с закваской, дрожжами и их комбинациями. Обучение включает практическую демонстрацию нескольких рецептур, адаптированных для домашнего приготовления хлеба.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить80 ₽ 1 590 ₽ −95%
Пшеничный хлеб. Основы
Сергей Кириллов
Можно купить98 ₽ 2 500 ₽ −96%
Старополесский хлеб
Сергей Кириллов
Можно купить104 ₽ 2 500 ₽ −96%
Пшеничные кнурцели на ржаном квасе
Сергей Кириллов
Можно купить150 ₽ 2 000 ₽ −93%
Багет классический
Сергей Кириллов
Можно купить122 ₽ 500 ₽ −76%
Фотографируем хлеб
Сергей Кириллов
Можно купить112 ₽ 2 100 ₽ −95%
Домашняя мелкоштучка
Сергей Кириллов
Можно купить502 ₽ 3 000 ₽ −83%
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей
Сергей Кириллов
Можно купить224 ₽ 1 500 ₽ −85%
Панеттоне на Левито Мадре
Сергей Кириллов
Можно купить0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Виноградные дрожжи
Сергей Кириллов
Можно купить0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке
Сергей Кириллов
Можно купить0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Ржаной хлеб на термофильной закваске
Сергей КирилловОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
Можно купить92 ₽ 2 800 ₽ −97%
Эклеры. Все секреты заварного теста
Egor Team
Можно купить86 ₽ 1 900 ₽ −95%
С рыбой на ты
ЩиБорщи
Можно купить80 ₽ 1 500 ₽ −95%
Мастер Хлеба
Алексей СкарубинВ
Можно купить99 ₽ 3 200 ₽ −97%
В мире специй и пряностей
Екатерина Пегова
Можно купить90 ₽ 2 590 ₽ −97%
Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок
Яна НетребаР
Можно купить80 ₽ 149 ₽ −46%
Руководство по заморозкам Наплюски
Solo_ninka
Можно купить212 ₽ 1 299 ₽ −84%
Паштеты
Наталья Марципан
Можно купить170 ₽ 1 100 ₽ −85%
Айсинг для пряников и рецепт медового теста
Кира КовальскаяС
Можно купить84 ₽ 730 ₽ −88%