Складчина Каталог
Мои курсы

Ляпуны

5,0/5 ·
Создан: 5 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления авторских лепешек из экстремально влажного теста. Метод работы с тестом высокой гидратации (более 100%) позволяет создавать изделия, которые подходят как для ежедневного рациона, так и в качестве изысканного лакомства. Внутри — техники ручного замеса, варианты приготовления ляпунов с припеком и различными начинками.

Автор
Сергей Кириллов
Профессии
ПекарьДомашний повар
Навыки
Работа с тестом
Инструменты
СкалкаДуховкаСковорода
Проблемы
Тесто твердое

Другие материалы автора

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Можно купить
502 ₽ 3 000 ₽ −83%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске Можно купить
318 ₽ 2 000 ₽ −84%

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

Сергей Кириллов
Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске Можно купить
0 ₽ 2 000 ₽ −100%

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Можно купить
0 ₽ 3 000 ₽ −100%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
5,0 · 1 отзыв
Х
Хатидже
5 июня 2020 г.
Достоинства

Мастер-класс от Кирилова как всегда бомба. «Ляпуны» получились вкусными, вкусоароматика и текстура просто огонь.

Недостатки

Минусов нет. Как и повода расстраиваться

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Ф
Можно купить
126 ₽ 950 ₽ −87%

Французская домашняя кухня

К
Можно купить
508 ₽ 4 900 ₽ −90%

Кондитерское мастерство и бизнес

Алина Ахмадиева
К
Можно купить
88 ₽ 1 240 ₽ −93%

Классика и современность: муссовый Наполеон и торт Виски-Кола

Soul Desserts
Меню на неделю. Сезон лето 2023 Можно купить
160 ₽ 540 ₽ −70%

Меню на неделю. Сезон лето 2023

Диана Ирова
Ароматы и вкусы: как сложить любовь Можно купить
774 ₽ 4 875 ₽ −84%

Ароматы и вкусы: как сложить любовь

Анна Зворыкина