Сулугуни

Освойте производство сыров с минимальными затратами, максимально эффективно используя одну заготовку для создания широкого ассортимента. Программа ориентирована на новичков и включает пошаговые инструкции по превращению молока в разнообразные деликатесы. Вы разберете технологию изготовления классического сулугуни, работу с различными типами заквасок, а также создание производных продуктов — от рикотты до сложных сырных рулетов с начинками. К каждому изделию прилагаются видеоинструкции и техкарты, упрощающие процесс приготовления в домашних условиях.