Складчина Каталог
Мои курсы

Технология сыра Северное молчание

0/5 ·
Создан: 17 ноября 2025 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь готовить крафтовую качотту с тонким ароматом дыма в домашних условиях. В основе технологии лежит использование натуральной простокваши вместо фабричных заквасок, что позволяет добиться чистого молочного вкуса и плотной текстуры. Материал ориентирован на тех, кто хочет освоить ремесленное сыроделие без сложного промышленного оборудования.

Автор
Наталья Кай Молочная Мастерская
Профессии
СыроварТехнолог молочного производства
Инструменты
Пресс для сыраМолокоМезофильные культуры

Другие материалы автора

Технологическая карта Marzolino Можно купить
432 ₽ 1 000 ₽ −57%

Технологическая карта Marzolino

Наталья Кай
Технология сыра Nostrano d’Alpe Можно купить
494 ₽ 1 000 ₽ −51%

Технология сыра Nostrano d’Alpe

Наталья Кай
Технологическая карта сыра Чурпи Можно купить
254 ₽ 500 ₽ −49%

Технологическая карта сыра Чурпи

Наталья Кай
Технология сыра Bitto Storico Можно купить
384 ₽ 1 000 ₽ −62%

Технология сыра Bitto Storico

Наталья Кай
Технологическая карта Pinorello Classico Можно купить
660 ₽ 1 500 ₽ −56%

Технологическая карта Pinorello Classico

Наталья Кай
Технологическая карта сыра Tomme de Savoie Предзаказ
431 ₽ 1 000 ₽ −57%

Технологическая карта сыра Tomme de Savoie

Наталья Кай
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Д
Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
4.3

Детское меню на каждый день

Лена Данилова
К
Можно купить
92 ₽ 1 800 ₽ −95%
5.0

Как готовить один раз в две недели: весенняя программа

Дарья Черненко
Эклеры. Все секреты заварного теста Можно купить
92 ₽ 2 800 ₽ −97%
4.8

Эклеры. Все секреты заварного теста

Egor Team
Экадашное меню. Месяц 6-11 Можно купить
148 ₽ 3 241 ₽ −95%

Экадашное меню. Месяц 6-11

Хариприя