Технологическая карта Marzolino

Приготовьте в домашних условиях тосканский полутвёрдый сыр Марцолино с его узнаваемой красноватой коркой и пластичной текстурой. Технологическая карта описывает процесс создания сыра с периодом созревания от 20 до 45 дней, который сочетает в себе нежно-сливочные ноты и лёгкий пикантный оттенок. Внутри вы найдёте все необходимые инструкции для работы с уникальной коркой, которую натирают смесью томатной пасты, соли и оливкового масла. Этот продукт отлично подходит для повседневного потребления, сырных тарелок или горячих бутербродов.