Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2021

Переосмысление классических кондитерских изделий через использование профессиональных техник высокой кухни. Материал ориентирован как на любителей, так и на профессионалов, стремящихся вывести популярные десерты на новый уровень качества и вкусовых сочетаний. В основе программы лежит создание сложных авторских версий капкейков, таких как «Красный бархат» с горгонзолой и «Гиннесс — Бейлис», а также разбор классических кондитерских основ.