Можно купить194 ₽ 3 240 ₽ −94%
Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны
Создан: 4 июля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте тонкости работы с тестом, где встречаются навыки профессиональных пекарей и кондитеров. Курс сфокусирован на двух фундаментальных видах дрожжевой выпечки: маслянистой бриоши и многослойных круассанах. Вы разберете работу с мукой, клейковиной и дрожжами, научитесь правильному замесу, способам формовки и декорирования изделий. В программе представлены как классические рецепты на сливочном масле, так и современные вариации с разнообразными сладкими и закусочными начинками.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить188 ₽ 3 450 ₽ −95%
Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта
Мария Селянина
Можно купить92 ₽ 1 100 ₽ −92%
Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен
Мария Селянина
Можно купить300 ₽ 2 400 ₽ −88%
Кондитерский клуб Pastry Club (февраль 2020)
Мария Селянина
Можно купить800 ₽ 7 750 ₽ −90%
Уровень 6. Кексы и выпечка в дорогу
Мария Селянина
Можно купить102 ₽ 1 429 ₽ −93%
Яблочные пирожки и волованы
Мария СелянинаК
Можно купить130 ₽ 1 342 ₽ −90%
Кондитерский клуб Pastry Club (август 2020)
Мария Селянина
Можно купить206 ₽ 1 430 ₽ −86%
Турроны и плитки с начинками. Барселона
Мария Селянина
Можно купить120 ₽ 1 200 ₽ −90%
Торт Наполеон и его вариации
Мария Селянина
Можно купить114 ₽ 1 400 ₽ −92%
Кондитерский клуб. Март 2021
Мария Селянина
Можно купить988 ₽ 15 500 ₽ −94%
Конфизри
Мария Селянина
Можно купить0 ₽ 1 200 ₽ −100%
Дакуаз с кремом и фруктами
Мария СелянинаI
ikaika
15 августа 2019 г. Достоинства
Курс отличный. Мария подробно рассказывает все нюансы.
Недостатки
Всё по плану. Без сюрпризов и минусов
Ещё интересные курсы
Можно купить94 ₽ 740 ₽ −87%
Новогодние подарки
Анна Феликова
Можно купить1 342 ₽ 19 900 ₽ −93%
Домашний кондитер. Трансформация
Александра Филатенко
Можно купить80 ₽ 997 ₽ −92%
30 видеоуроков по кондитерскому искусству
Лейла Гурьянова
Можно купить734 ₽ 2 576 ₽ −72%
Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл
Лиза Глинская
Можно купить80 ₽ 200 ₽ −60%
Эскимо на палочке Клубника-лайм-банан и Матча-колада
Кондитория
Можно купить200 ₽ 4 500 ₽ −96%
Птичье молоко
Александра Ноздрачева
Можно купить292 ₽ 2 300 ₽ −87%
Пирожное «Птичье молоко»
Людмила Букина
Можно купить1 700 ₽ 3 800 ₽ −55%
Тарталетка Горгонзола-груша-брусника
Анна Томильчик
Можно купить166 ₽ 800 ₽ −79%
Большая зефирная теория. Первая ступень
Анна Журавель
Можно купить80 ₽ 400 ₽ −80%
Красный бархат
Ольга Богатова
Можно купить80 ₽ 550 ₽ −85%
Электронный рецепт торта «Тот самый Наполеон»
Энди Шеф
Можно купить424 ₽ 699 ₽ −39%