Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерский клуб. Март 2021

5,0/5 ·
Создан: 24 февраля 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Март в профессиональном кондитерском клубе посвящен подготовке к Пасхе и отработке базовой выпечки. Материалы клуба ориентированы на тех, кто хочет освоить технологию приготовления куличей и творожной пасхи с использованием профессиональных методов термообработки желтков, а также научиться выпекать классические круассаны и десерты вроде шоколадного кулана. Участники разбирают полный цикл: от приготовления опары и заварки до финального декора и правил длительного хранения изделий.

Автор
Мария Селянина Pastry Club
Навыки
Кондитерское мастерствоПрофессиональные десерты

Другие материалы автора

Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами Можно купить
168 ₽ 1 650 ₽ −90%
5.0

Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами

Мария Селянина
Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese Можно купить
182 ₽ 2 430 ₽ −93%

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese

Мария Селянина
Изготовление шоколада с нуля (Bean to bar) Можно купить
116 ₽ 907 ₽ −87%

Изготовление шоколада с нуля (Bean to bar)

Мария Селянина
Нарезные конфеты с двойными начинками Можно купить
338 ₽ 1 850 ₽ −82%

Нарезные конфеты с двойными начинками

Мария Селянина
5,0 · 1 отзыв
J
JiaKa
17 марта 2021 г.
Достоинства

Рецепт кулича удачный, простой в исполнении и из доступных продуктов. Получился с первого раза, даже без предварительной практики.

Недостатки

Всё по плану. Без сюрпризов и минусов

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Муссовое пирожное «Пина-Колада» Можно купить
102 ₽ 970 ₽ −89%

Муссовое пирожное «Пина-Колада»

Алина Макарова
Шоколадный колпак Деда Мороза и ёлочные шары с начинками Можно купить
418 ₽ 1 070 ₽ −61%

Шоколадный колпак Деда Мороза и ёлочные шары с начинками

Оля Демидова
Кондитерский клуб: Пасхальная коллекция Можно купить
232 ₽ 1 490 ₽ −84%

Кондитерский клуб: Пасхальная коллекция

Мария Селянина