Складчина Каталог
Мои курсы

Яблочные пирожки: chaussons и cremadets

0/5 ·
Создан: 24 февраля 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Идеальная домашняя выпечка начинается с правильного инвертированного слоеного теста. В рамках обучения вы освоите технику приготовления рассыпающейся и хрустящей основы, которая станет базой для классических французских яблочных пирожков (chaussons) и традиционных каталанских cremadets. Вас ждет работа с начинками: от карамелизованных яблок с корицей до нежного кондитерского крема с ванилью Бурбон.

Автор
Мария Селянина Pastry Campus
Профессии
Пекарь
Навыки
Французская выпечка
Проблемы
Ограниченный ассортимент

Другие материалы автора

Креатив в кондитерском деле: торт Waldorf salad Можно купить
300 ₽ 2 750 ₽ −89%

Креатив в кондитерском деле: торт Waldorf salad

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020) Можно купить
144 ₽ 1 258 ₽ −89%

Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020)

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2021 Можно купить
124 ₽ 1 266 ₽ −90%

Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2021

Мария Селянина
Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы Можно купить
0 ₽ 3 240 ₽ −100%

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Журнал Печь №2 Можно купить
104 ₽ 1 400 ₽ −93%
5.0

Журнал Печь №2

М
Можно купить
160 ₽ 3 000 ₽ −95%

Мясо. От А до Я

Мятно-шоколадный чизкейк и Трюфельный чизкейк Можно купить
100 ₽ 200 ₽ −50%

Мятно-шоколадный чизкейк и Трюфельный чизкейк

Кондитория
Ганаш и Велюр Можно купить
600 ₽ 2 500 ₽ −76%

Ганаш и Велюр

yanni.bakery
М
Можно купить
600 ₽ 1 868 ₽ −68%

Мята-Шоколад-Карамель и другие сочные начинки

Дарья Тимофеева