Складчина Каталог
Мои курсы

Нарезные конфеты. Palet d'Or

0/5 ·
Создан: 16 октября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство создания классических шоколадных конфет с нежной текстурой и безупречным покрытием. Материал сфокусирован на ключевых этапах производства: от работы с ганашем и его правильной кристаллизации до профессиональной нарезки и техник глазирования. Вы разберете базовые принципы стабилизации начинок и методы декорирования, которые позволят получить профессиональный результат в домашних условиях.

Автор
Мария Селянина PastryCampus
Навыки
Приготовление конфет

Другие материалы автора

Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами Можно купить
168 ₽ 1 650 ₽ −90%
5.0

Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами

Мария Селянина
Классическое рождественское полено (Büche de Noel) Можно купить
254 ₽ 2 020 ₽ −87%
5.0

Классическое рождественское полено (Büche de Noel)

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club (февраль 2020) Можно купить
300 ₽ 2 400 ₽ −88%

Кондитерский клуб Pastry Club (февраль 2020)

Мария Селянина
Круассаны с двойными и солеными начинками Можно купить
339 ₽ 2 970 ₽ −89%

Круассаны с двойными и солеными начинками

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023 Можно купить
262 ₽ 1 400 ₽ −81%

Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

В
Можно купить
94 ₽ 2 400 ₽ −96%

В стиле ЗОЖ-4: RAW торты без сахара и муки

Кондитерская
К
Можно купить
212 ₽ 2 900 ₽ −93%

Кондитерская-2

the-chef.ru
Та самая Птичка Можно купить
106 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0

Та самая Птичка

cakes.with.love