Торт Черный Лес + Грушевая Шарлотт

Две классические кондитерские техники в одном наборе: легендарный немецкий торт и утонченный французский десерт. Внутри разбираются нюансы приготовления шоколадного бисквита, вишневой начинки и крема для торта Черный лес, а также технология создания нежного муссового торта Шарлотт с грушей. Материал подходит как для любителей, так и для начинающих кондитеров, стремящихся отточить мастерство работы с десертами на основе бисквитов и муссов.