Почему полный курс стоит всего 470 ₽?

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты вы попадёте в личный кабинет, где уже будут ссылки на скачивание всех материалов курса.

Можно ли скачать курс после покупки?

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашем личном кабинете.

Мороженое. Новая версия

Name: Мороженое. Новая версия
Price: 470 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0/5 ·

Создан: 8 августа 2022 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Создавайте веганское мороженое с кремовой текстурой без использования специализированного оборудования и животных жиров. В основе технологии — отказ от белого сахара в пользу насыщенных вкусовых сочетаний, которые можно адаптировать под разные ингредиенты.

Внутри курса разбираются:

6 базовых рецептур мороженого: ванильное, шоколадное, сливочно-фруктовое, миндальное и ягодные комбинации.
Технологии создания эластичных текстур без мороженицы.
Приготовление трех видов глазури: ягодной, темной шоколадной и сливочно-шоколадной для эскимо.
Методы модификации базовых рецептов для получения множества вариаций вкусов.

Материал подойдет как для домашнего приготовления полезных десертов, так и для тех, кто ищет качественные рецептуры без использования продуктов животного происхождения.

Автор

Марина Осадченко chocoschool

Другие материалы автора

Можно купить

112 ₽ 1 600 ₽ −93%

5.0

Базовые уроки шоколада

Марина Осадченко

Можно купить

156 ₽ 900 ₽ −83%

Теория шоколада

Марина Осадченко

Можно купить

80 ₽ 1 600 ₽ −95%

Ореховые истории

Марина Осадченко

Можно купить

126 ₽ 1 000 ₽ −87%

Белый шоколад

Марина Осадченко

Можно купить

590 ₽ 4 000 ₽ −85%

Ореховые истории 2.0

Марина Осадченко

Можно купить

350 ₽ 3 500 ₽ −90%

5.0

Цукатобум

Марина Осадченко

Можно купить

480 ₽ 3 600 ₽ −87%

Простые сладости/радости

Марина Осадченко

Можно купить

764 ₽ 2 700 ₽ −72%

3.0

Мармелад

Марина Осадченко

Можно купить

140 ₽ 2 800 ₽ −95%

Карамельные истории

Марина Осадченко

Можно купить

594 ₽ 5 000 ₽ −88%

Альтернатива

Марина Осадченко

Можно купить

290 ₽ 3 000 ₽ −90%

Альтер-мини

Марина Осадченко

Можно купить

326 ₽ 900 ₽ −64%

Осень

Марина Осадченко

Juta Rein

17 сентября 2022 г.

Достоинства

Марина Осадченко подробно объясняет теорию: от истории блюд и современных технологий до хранения, декора и генетики ингредиентов. В курсе представлены как классические, так и интересные сочетания вкусов. При желании можно обойтись базовым оборудованием (погружной блендер, весы), а все необходимые компоненты легко найти на маркетплейсах. Готовый продукт получается умеренно сладким, а благодаря использованию лецитина и камеди консистенция получается отличной, без кристалликов льда даже в обычной морозилке. Также есть возможность делать мягкое мороженое без закаливания. Полученные знания позволяют комбинировать рецептуры и лайфхаки из разных курсов для создания новых вкусов и текстур.

Недостатки

Темп речи автора слишком медленный, а теоретические объяснения избыточны. Для работы по полной технологии требуется много дополнительного оборудования (ручной миксер, ювелирные весы) и специфические ингредиенты (разные виды сахаров, кокосовые продукты, стабилизаторы). В технологической карте есть ошибка в расчете коэффициентов формул, из-за чего приходится считать вручную.