Осень

Расширьте палитру вкусов для корпусных конфет с помощью трех авторских рецептур, разработанных специально для осеннего сезона. Главная особенность этих начинок — отсутствие белого сахара в составе и увеличенный срок хранения готового изделия, составляющий от 30 до 50 дней. Материал включает технологические карты для приготовления банановой помадки с нотами апельсина и ванили, мармелада из пряной груши с травами, а также ганаша «Абрикос-шоколад» с добавлением кардамона и корицы. Программа предназначена для кондитеров, уже владеющих базовыми навыками работы с корпусными конфетами.