Глазурь, Леопард и Велюр

5,0/5 ·
Создан: 30 мая 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники декорирования муссовых тортов, превращая десерты в произведения искусства. Вы научитесь работать с зеркальной глазурью для получения насыщенного плотного цвета, создавать эффект леопардового рисунка без использования пектина NH и декстрозы, а также узнаете секреты идеального бархатистого велюра. Программа сфокусирована на нюансах сборки тортов под разные виды покрытий и разборе типичных ошибок кондитеров.

Другие материалы автора

Мастер-класс о тонкостях сборки многоярусных тортов Можно купить
204 ₽ 2 105 ₽ −90%

Мастер-класс о тонкостях сборки многоярусных тортов

Ксения Нохрина
Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне Можно купить
174 ₽ 3 135 ₽ −94%
4.0

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне

Ксения Нохрина
Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне Можно купить
0 ₽ 3 135 ₽ −100%

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне

Ксения Нохрина
5,0 · 4 отзыва
Т
Тинелла
31 июля 2017 г.
Достоинства

Материал отличный, все разложено по полочкам и понятно изложено. Информация подана без лишних заморочек, что помогло закрыть все вопросы, которые возникали при самостоятельном изучении темы.

Недостатки

Здесь так пусто, что слышно эхо довольства

M
MissXX
13 июля 2017 г.
Достоинства

Автор молодец: мастер-класс по глазури очень информативный, автор ответила на дополнительные вопросы. Подача материала без заморочек, с четким посылом «иди и делай».

Недостатки

Автор просмотрел курс с лупой — недостатков не видно

K
kmarro321
1 июля 2017 г.
Достоинства

Шикарный мастер-класс, узнала много нового и важных нюансов работы, на которые раньше не обращала внимания. После повторения рецепта за автором виден явный прогресс в результате.

Недостатки

Критика отменяется. Причина — отсутствие причин

G
Galka
10 июня 2017 г.
Достоинства

Курс можно назвать настольным пособием по заявленной теме — автор осветил все возможные вопросы, больше нет необходимости изучать другие материалы по этому направлению.

Недостатки

Минусов нет. Как и повода расстраиваться

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

8
Можно купить
522 ₽ 3 850 ₽ −86%

8 бисквитов и сборка многоярусного торта

Виктория Мельник
Журнал Мир Кондитера №3 Можно купить
152 ₽ 800 ₽ −81%

Журнал Мир Кондитера №3

С
Можно купить
148 ₽ 700 ₽ −79%

Садовый средиземноморский домик-пряник

gift_cookies
Цветы из шоколада Можно купить
176 ₽ 3 000 ₽ −94%
5.0

Цветы из шоколада

Новогодняя серия кондитерских уроков Можно купить
562 ₽ 5 490 ₽ −90%

Новогодняя серия кондитерских уроков

tapioka.cake
Малайзийские цветы из мастики Можно купить
378 ₽ 10 574 ₽ −96%

Малайзийские цветы из мастики

Анна Селивонец
Новогодние макарон Можно купить
200 ₽ 750 ₽ −73%

Новогодние макарон

gift_cookies
Съедобные торты-скульптуры Можно купить
0 ₽ 1 350 ₽ −100%

Съедобные торты-скульптуры

Marc Suárez Mulero
Зефирная флористика: Осенний букет Можно купить
478 ₽ 2 390 ₽ −80%

Зефирная флористика: Осенний букет

anna_zhuravel_bakery