Журнал Мир Кондитера №3

Издание объединяет рецепты кондитерских изделий, техники декора и профессиональный опыт лидеров индустрии. Вы освоите создание мастичных цветов, работу с кракелюром, приготовление классических французских десертов, таких как профитроли и тарталетки «Малиновый Сент-Оноре», а также техники витражной росписи в кондитерском декоре. Материал включает экспертные интервью, уроки лепки и практические рекомендации по фуд-фотографии.