Здравый хлеб

4,5/5 ·
Создан: 22 марта 2016 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Выпекайте домашний бездрожжевой хлеб на живых заквасках, контролируя каждый этап процесса от подготовки основы до выпечки. Курс фокусируется на классической технологии работы с натуральными заквасками, исключающей использование промышленных дрожжей. Вы пройдете полный цикл создания хлеба, адаптированный для условий домашней кухни.

Другие материалы автора

З
Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
4.6

Здравое питание зимой. Технология биогенных домашних заготовок на зиму

Гаврила и Татьяна Ждановы
Сладости и бездрожжевая сладкая выпечка без яиц, рафинированного сахара и муки Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
5.0

Сладости и бездрожжевая сладкая выпечка без яиц, рафинированного сахара и муки

Гаврила и Татьяна Ждановы
4,5 · 4 отзыва
N
needle_ice
12 мая 2016 г.
Достоинства

Класс!

Недостатки

Автор поискал — и не нашёл. Бывает!

О
Очень интересно
27 апреля 2016 г.
Достоинства

Курс очень полезен для начинающих, служит хорошей мотивацией к действию.

Недостатки

В материалах много противоречий: авторы меняют мнение об аминокислотах, дают противоречивые рекомендации по использованию муки, а также демонстрируют несоответствия между текстовыми инструкциями и видео в температурном режиме и времени выпекания.

F
Fermentum
19 апреля 2016 г.
Достоинства

Очень достойный материал. Рекомендую к изучению всем домашним хлебопекам.

Недостатки

Тишина в поле минусов — лучший комплимент

D
dstuff
29 марта 2016 г.
Достоинства

Курс неплохой, позволяет получить отличный результат — хлеб долго не сохнет, не портится и очень вкусный. Авторы призывают к экспериментам, учитывая особенности используемых ингредиентов.

Недостатки

Курс содержит много лишней информации («воды»), его можно было сократить в 4 раза. Информацию приходится тщательно фильтровать. В первое время после начала употребления такого хлеба возможны проблемы с пищеварением, пока организм привыкает к продукту.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

По дороге из карамельных пластинок Можно купить
230 ₽ 4 100 ₽ −94%
5.0

По дороге из карамельных пластинок

Нина Тарасова
Идеальный ужин. Кулинарные основы. Завтраки. Кулинарный класс. Продвинутая домашняя выпечка Можно купить
226 ₽ 26 500 ₽ −99%
4.3

Идеальный ужин. Кулинарные основы. Завтраки. Кулинарный класс. Продвинутая домашняя выпечка

ЩиБорщи
Хлеб на закваске без глютена и без дрожжей Можно купить
118 ₽ 3 500 ₽ −97%

Хлеб на закваске без глютена и без дрожжей

Татьяна Жданова
Современный пекарь Можно купить
140 ₽ 1 799 ₽ −92%
5.0

Современный пекарь

Егор
Ржаной хлеб Можно купить
112 ₽ 1 750 ₽ −94%

Ржаной хлеб

Хлебомолы
Сборник Хлеб и Панеттоне Можно купить
198 ₽ 600 ₽ −67%

Сборник Хлеб и Панеттоне

ketocake39
Р
Можно купить
400 ₽ 4 950 ₽ −92%

Ржаной хлеб на закваске

Инна Горобец
Х
Можно купить
0 ₽ 6 000 ₽ −100%

Хлеб. Книга эксклюзивных рецептур Richemont

Richemont