Яблочный сезон

Научитесь создавать десерты на основе сезонных яблок, сочетая их с орехами, пряностями и различными текстурами. В программу включены рецепты чизкейков горячего и холодного приготовления, бисквитных тортов и пирожных с использованием авторских кремов и глазурей. Вы освоите техники работы с яблочными начинками, томлением фруктов и сборкой сложных кондитерских изделий, которые не требуют длительной стабилизации.