Модные рулеты. Дома как в ресторане

Приготовьте шесть авторских десертов ресторанного уровня, освоив профессиональные техники выпечки и декора в домашних условиях. Программа включает создание различных видов бисквитов, меренги, кремов, ягодных конфи и желе, а также уникальные методики росписи бисквитов.

Курс подойдет как для кондитеров, желающих расширить ассортимент, так и для тех, кто хочет радовать близких выпечкой без консервантов. Внутри вы найдете подробные видеоуроки, точные техкарты с граммовками и инструменты для расчета себестоимости продукции. Вы получите отработанные рецептуры, которые позволят сразу перейти к практике, минимизировав ошибки и лишние траты на ингредиенты.