Складчина Каталог
Мои курсы

Панеттоне

0/5 ·
Создан: 21 марта 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Испеките классический итальянский кекс панеттоне, используя натуральную закваску левито мадре или стандартную пшеничную закваску. Материал охватывает все этапы приготовления: от подготовки и ведения закваски до процесса выпечки и подбора необходимых ингредиентов и инвентаря. Вы освоите профессиональный подход к работе с дрожжевым тестом для получения правильной текстуры выпечки.

Автор
Вероника Папкова
Профессии
Кондитер-пекарь
Навыки
Панеттоне
Инструменты
Закваска
Проблемы
Тесто не поднимается

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Рождественские десерты Можно купить
80 ₽ 2 420 ₽ −97%
4.0

Рождественские десерты

KICA
К
Можно купить
130 ₽ 1 500 ₽ −91%

Кондитерская-3: Шоколадный торт с вишневой начинкой и морской декор

The Chef
Настоящие французские круассаны Можно купить
80 ₽ 1 900 ₽ −96%
5.0

Настоящие французские круассаны

Мария Селянина
Шоколадно-малиновый десерт Рамита Можно купить
88 ₽ 500 ₽ −82%

Шоколадно-малиновый десерт Рамита

Елена Крохмаль
Современное кондитерское искусство. Заварное тесто и эклеры с двойными начинками Можно купить
234 ₽ 1 810 ₽ −87%

Современное кондитерское искусство. Заварное тесто и эклеры с двойными начинками

Мария Селянина
Бисквитный медовик Клубничный йогурт Можно купить
200 ₽ 1 050 ₽ −81%

Бисквитный медовик Клубничный йогурт

Маруся Манько
Кондитерский клуб Pastry Club (декабрь 2022) Можно купить
258 ₽ 1 250 ₽ −79%

Кондитерский клуб Pastry Club (декабрь 2022)

Мария Селянина