Магический кукис

Превратите приготовление печенья в стабильный навык, который подойдет как для домашнего чаепития, так и для старта кондитерского бизнеса. Практикум сфокусирован на правильной технике замеса теста, работе с текстурами и профессиональном декоре.

В процессе обучения вы освоите три вида печенья — от базы до шоколадных вариантов — и научитесь создавать пять видов начинок, включая ганаши и конфи. Отдельное внимание уделяется работе с замороженными заготовками и основам стильной подачи продукта. Итогом станет не только мастерство выпечки, но и понимание того, как превратить продукт в эстетичный десерт для близких или заказчиков.