Кенди-бар. ПП-революция

Замените традиционные десерты на полезные аналоги, не уступающие по вкусу и внешнему виду классическим сладостям. В основе программы лежат техники создания праздничных угощений без использования рафинированного сахара, пшеничной муки и трансжиров.

Внутри курса — обучение работе с инновационными ингредиентами и освоение профессиональных кондитерских техник: от создания устойчивой ПП-меренги до приготовления зеркальной глазури и муссовых десертов. Участники изучают основы приготовления бисквитов, кремов, начинок, зефира и мармелада, подходящих для оформления свадеб, выпускных и детских торжеств. Результатом обучения станет навык создания эстетичных и сбалансированных десертов для полноценного кенди-бара.