Хлеб и выпечка. Современный пекарь

Освойте полный цикл хлебопечения: от выведения и кормления собственной закваски до выпекания сложных изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста. В основе обучения лежат 21 видеоурок и 14 базовых рецептов, охватывающих классические и современные техники. Вы научитесь работать с инвентарем, подбирать ингредиенты и исправлять типичные ошибки, которые мешают получить идеальный мякиш и хрустящую корочку. Курс подойдет как для выпечки домашнего хлеба, так и для создания сложных булочек, бриошей и пончиков.