Хлеб и выпечка. Современный пекарь

Освойте искусство выпекания профессионального домашнего хлеба и сдобы за два месяца интенсивного обучения. Вы пройдете путь от подготовки собственной закваски до создания сложных изделий, таких как тартины, чиабатта и пончики с начинкой. Программа включает глубокий теоретический блок по химии хлебопечения и работе с ингредиентами, а также практические видеоуроки по работе с дрожжевым и бездрожжевым тестом. После обучения вы сможете выпекать широкий ассортимент хлебобулочных изделий с идеальной структурой мякиша и хрустящей корочкой в домашних условиях.