Большой онлайн семинар Конфеты ручной работы

Освойте профессиональную технологию создания корпусных конфет и трюфелей в домашних условиях. Авторский семинар сфокусирован на работе с шоколадом: от выбора сырья и подбора красителей до сложных техник темперирования и кристаллизации. Вы научитесь правильно подготавливать поликарбонатные формы, окрашивать их и создавать начинки с многослойными вкусовыми сочетаниями. Результатом обучения станет готовый ассортимент авторских сладостей, включая трюфели и конфеты на основе пралине.