Авторские вкусы

Освойте приготовление семи актуальных десертов, сочетающих в себе сложные текстуры и сбалансированные вкусовые комбинации. Программа сфокусирована на создании авторских тортов: от классических медовых и морковных основ до многослойных сочетаний с конфи, ганашем и чизкейком внутри. Материал включает пошаговую технологию работы с бисквитами, муссами, пропитками и кремами, что позволяет собирать стабильные и эстетичные торты профессионального уровня.