Карамельно-сливочный зефир

Освойте технологию приготовления зефира, который не течёт, держит форму и обладает упругой текстурой. В мастер-классе разбираются все этапы работы: от варки насыщенной карамели до выбора правильных яблок для пюре и подготовки сиропа без использования термометра. Материал подходит как начинающим кондитерам, так и профессионалам, желающим расширить ассортимент своих десертов.