Зефирные гортензии

Создавайте реалистичные цветочные композиции из зефира, которые выглядят как живые соцветия гортензии. Мастер-класс ориентирован как на новичков в кондитерском деле, так и на опытных мастеров, желающих расширить ассортимент необычными десертами.

В процессе обучения вы освоите авторскую технологию работы с зефирной массой: от приготовления фруктового пюре без уваривания до работы с сиропом без использования термометра. Вы научитесь правильно окрашивать массу в природные оттенки, использовать специальные насадки для формирования соцветий и профессионально оформлять готовые изделия в подарочные наборы. В результате вы научитесь создавать эффектные зефирные десерты с идеальной текстурой.