Курсы автора Ахмед Али-заде

+ Курс очень понравился. Автор — настоящий технолог, помогает понять весь процесс, а не просто следовать рецепту. Доступно объясняет тонкости как новичкам, так и практикующим пекарям.

+ Автор на высоте, дана не просто технология, а все тончайшие нюансы. Ценно, что расставлены акценты для новичков.

+ Отличный курс и великолепный материал. Автор учит задумываться над технологией теста, а не просто повторять рецептуру. Видео хорошего качества, предоставлены подробные PDF-материалы. В курсе доступно объяснена технология приготовления теста (варианты на закваске с дрожжами и только на дрожжах), двух соусов, формовка, раскладка начинок и режимы выпечки. Материал подан подробно, понятно и с юмором.

+ Авторский курс по приготовлению пиццы и фокаччи выполнен в хорошем стиле. Автор оперативно выпускает новые учебные материалы.

+ Рецепт теста для пиццы отличный: получается тонким, пузыристым, хрустящим и с правильными бортиками. Тесто хорошо растягивается, содержит минимальное количество дрожжей. Рецепт очень вкусный, понравился даже детям.

− Нет.

+ Пицца получается очень вкусной, с тонким тестом и хрустящими бортиками. Удобный формат обучения: видеоуроки в сочетании с PDF-файлом, где автор подробно объясняет каждый шаг.

− Рецепт не для новичков, требуется опыт работы с тестом на закваске. Желательно наличие тестомеса и обязательно — камня для выпечки.

+ Нравятся рецепты автора, доступно объясняются все процессы. Много полезных нюансов даже для опытных кондитеров.

+ Пицца по рецепту очень вкусная, тесто тонкое, мягкое и хрустящее, работать с ним легко. В видео всё понятно и доступно показано.

− Отсутствует обратная связь.