Платные курсы 112
| Курс | Автор / Школа | Рейтинг | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Журнал Печь №3 | Печь | — | 114 ₽ 1 540 ₽ | → |
| Мир Кондитера №1 | — | ★ 5 | 86 ₽ 770 ₽ | → |
| Басовые уроки №3 | Инна Басова | — | 116 ₽ 1 590 ₽ | → |
| басовые уроки №2 | Инна Басова | ★ 5 | 110 ₽ 1 500 ₽ | → |
| Вкусный торт-4. Брауни чизкейк | Анна Ульянова | ★ 5 | 132 ₽ 750 ₽ | → |
| Кофейная тарта | Седрик Гроле | — | 500 ₽ 2 516 ₽ | → |
| Журнал Печь №2 | — | ★ 5 | 104 ₽ 1 400 ₽ | → |
| Кондитерское мастерство и бизнес | Алина Ахмадиева | — | 508 ₽ 4 900 ₽ | → |
| Вегетарианские вторые блюда | Татьяна Легкова, Дмитрий Легков | — | 80 ₽ 2 600 ₽ | → |
| Pastry Battle Challenge 2 | Pastry Battle | ★ 5 | 324 ₽ 7 500 ₽ | → |
| 8 оригинальных рецептов муссовых тортов | — | ★ 5 | 214 ₽ 2 710 ₽ | → |
| Журнал Печь №1 | Печь | ★ 5 | 112 ₽ 960 ₽ | → |
| Маленькая пекарня | Lililoveme | ★ 5 | 588 ₽ 16 500 ₽ | → |
| Маленькая кондитерская | Lililoveme | ★ 5 | 1 734 ₽ 21 000 ₽ | → |
| Создание и украшение кремовых тортов | Надежда Карманцева | ★ 3.5 | 422 ₽ 17 999 ₽ | → |
| Кухня народов мира | — | — | 188 ₽ 1 915 ₽ | → |
О навыке
Разнообразные рецепты — это направление кулинарного обучения, которое учит не одной технике, а широкому набору блюд: от простых повседневных ужинов до праздничных угощений. Цель — научиться готовить уверенно, без страха перед новыми ингредиентами и кухнями мира.
Курсы по разнообразным рецептам популярны среди людей, которые хотят перестать есть одно и то же, освоить домашнюю кухню разных стран, научиться готовить быстро и вкусно. Форматы — подписки на рецепты, тематические марафоны, видеокурсы по кухням мира.
Направления
Категории
Зачем изучать разнообразные рецепты
Выйти из кулинарной рутины
Одни и те же блюда надоедают. Разнообразие рецептов — это радость от еды каждый день.
Здоровое питание без скуки
Знание большего числа рецептов помогает легче переходить на здоровую диету.
Экономия на ресторанах
Кто умеет готовить разнообразно, не тратит деньги на кафе из-за «нечего есть дома».
Семья и гости
Уверенность на кухне — это радость принимать гостей и кормить близких вкусно.
Как выглядит обучение разнообразным рецепты
Чему научитесь на курсах
Базовые кулинарные техники
Пассировка, тушение, запекание, варка, жарка — фундаментальные методы приготовления.
Кухни мира
Итальянская, азиатская, мексиканская, средиземноморская — вкусовые базы и ключевые рецепты.
Работа с разными ингредиентами
Мясо, рыба, птица, бобовые, злаки, экзотические овощи — как с ними работать.
Планирование меню
Как составлять меню на неделю с учётом сезонности, бюджета и разнообразия.
Соусы и заправки
Базовые соусы, которые превращают простое блюдо во вкусное.
Уровни курсов
Начинающий
Готовлю 3–4 одних и тех же блюдаИзучаете основные техники, расширяете репертуар простыми и быстрыми рецептами.
Средний
Готовлю хорошо, хочу новых впечатленийОсваиваете кухни мира, сложные техники, праздничные блюда.
Продвинутый
Хочу готовить на уровне ресторанаИзучаете профессиональные техники, работу с необычными ингредиентами, авторскую подачу.
Чего ожидать от обучения
5 новых блюд в репертуаре 2–3 недели
Уверенно готовите несколько новых блюд, которые раньше не пробовали.
Разнообразный недельный рацион 1,5–2 месяца
Планируете питание на неделю без повторов, умеете работать с разными продуктами.
Уверенная кухня любой сложности 3 месяца
Берётесь за любое блюдо без страха, импровизируете с ингредиентами.
Плюсы и минусы
Преимущества
- Немедленный вкусный результат. Каждый урок — это новое блюдо на столе. Польза видна сразу.
- Радость от процесса. Кулинария — один из самых приятных навыков для изучения.
- Большой выбор бесплатных ресурсов. YouTube, кулинарные блоги, бесплатные рецепт-сервисы — учиться готовить можно бесплатно.
Сложности
- Нужно время на готовку. Приготовление разнообразных блюд требует больше времени, чем стандартные пять минут на привычное.
- Некоторые ингредиенты труднодоступны. Экзотические компоненты азиатской или мексиканской кухни могут быть сложно найти в небольших городах.
Частые вопросы
Эксперты и авторы 7
Отзывы 39
+ Хорошо составленный материал, представлены как видеоуроки, так и сокращенные текстовые версии. Лаконичная подача, автор показывает всё на практике и делится наработками. Курс очень ценен для начинающего кондитера: помог решить некоторые вопросы, вдохновил на новые идеи и пополнил копилку уникальных рецептов.
↗ Маленькая кондитерская+ Курс хорошо сделан и интересно подан. Отлично подходит для новичков на старте пути.
↗ Маленькая кондитерская+ Декор супер.
− Все не очень понятно, подача быстрая и смазанная. За полную стоимость курса была бы разочарована.
↗ Создание и украшение кремовых тортов+ Материал интересный и в чем-то уникальный.
− Формат подачи неудобен: некоторые уроки сняты в процессе объяснения присутствующему ученику, а не зрителю. Навязчивая музыка на заднем плане местами заглушает речь. Недостаточно детально показана работа с насадками: автор быстро выдавливает крем, а съемка ведется не под самым удобным углом. Курс не стоит своей полной стоимости.
↗ Создание и украшение кремовых тортов+ В общем познавательные занятия.
− Многие моменты в уроках не видны, приходится дополнительно искать информацию о том, как выполняются действия, так как на слух воспринимать сложно.
↗ Создание и украшение кремовых тортов+ В целом, материал интересный.
− Материал не стоит своих денег. Автор постоянно обращается к ученице, упуская важные детали, которые остаются за кадром. Звуковой фон (музыка) мешает восприятию, считаю, что музыка должна звучать только в моменты, когда автор молчит.
↗ Создание и украшение кремовых тортов