Маленькая пекарня

5,0/5 ·
Создан: 8 июля 2016 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессию пекаря с нуля, научившись не просто следовать рецептам, а понимать химические процессы взаимодействия ингредиентов. В рамках курса разбираются теоретические основы работы с мукой, разрыхлителями, молочными продуктами и жирами, что позволяет осознанно подходить к выпечке изделий любой сложности. Программа охватывает приготовление популярных видов теста: от песочного и бриоши до сложного слоеного и датского. Полученные знания станут прочным фундаментом как для домашнего кондитерского мастерства, так и для открытия собственного малого бизнеса.

Другие материалы автора

Pastronomy Можно купить
702 ₽ 21 500 ₽ −97%
5.0

Pastronomy

Lililoveme
5,0 · 5 отзывов
S
surkanchik
9 сентября 2016 г.
Достоинства

Объяснения понятны, просты и очень обстоятельны. Информация вдохновляет на то, чтобы сразу начать практику.

Недостатки

Минусов нет. Проверено временем

B
BenDron
3 сентября 2016 г.
Достоинства

Крутой курс, отличное дополнение к первому. Надеюсь, авторы не остановятся и порадуют новыми рецептами и направлениями.

Недостатки

Без минусов — как без облаков в ясный день

Щ
Щекн
20 августа 2016 г.
Достоинства

Великолепный материал. Очень профессионально сделанные мастер-классы, отличная операторская работа. Мастер-кондитер грамотно и подробно всё объясняет. Видео удобного размера (около 250 Мб), что облегчает загрузку. Продукты, используемые в рецептах, доступны и не являются экзотическими.

Недостатки

Всё прошло идеально. По крайней мере, для автора отзыва

B
beseno4ek
13 августа 2016 г.
Достоинства

Замечательный курс, все расписано по шагам. Каждая мелочь описана. Рецепты выверены, капкейки получились идеальные. Уроки с теорией интересные, написаны легко и не нудно.

Недостатки

Недостатки испарились. Или их не было

M
MissXX
29 июля 2016 г.
Достоинства

Очень довольна первой и второй частью курса. Рецепты супер, техника приготовления объясняется очень подробно, разобрана каждая мелочь.

Недостатки

Тут чисто. Как после уборки

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

7 видов трайфлов. Часть 2 Можно купить
300 ₽ 1 693 ₽ −82%

7 видов трайфлов. Часть 2

nezabudka_cake
Торт "Тыква" Можно купить
426 ₽ 1 499 ₽ −72%
5.0

Торт "Тыква"

Елена Гнут
Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь 2021 Можно купить
110 ₽ 1 271 ₽ −91%

Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь 2021

Мария Селянина
С
Можно купить
80 ₽ 570 ₽ −86%

Сборник лучших рецептов блинов к Масленице

Венера Осепчук
С
Можно купить
216 ₽ 3 250 ₽ −93%

Сборник универсальных рецептов без глютена + Пособие по муке

Аалия Маджид