Трюфель «Белые грибы»

Создайте необычный десерт, объединяющий сладость белого шоколада Zephyr и интенсивный аромат лесных белых грибов. В основе рецепта лежит контрастное сочетание нежной текстуры ганаша и хрустящей обсыпки из ржаных сухарей со злаками и семечками. Рецептура адаптирована для кондитеров любого уровня подготовки. По итогам обучения вы получите готовую технологическую карту для создания оригинального трюфеля.