Тарталетка Горгонзола-груша-брусника

Изысканный десерт объединяет пикантность голубого сыра с фруктово-ягодными нотами для создания авторского осеннего вкуса. Программа обучения сфокусирована на технике приготовления многослойной тарталетки, где сочетаются текстуры песочного теста, орехового крема и фруктовой начинки. В дополнение к основному десерту разбирается рецептура тарталетки с карамелизированной грушей и кремом чизкейк, не требующим выпечки и использования желатина.