ЗефироБанки

Освойте технологию создания зефира в банках — нового формата десерта, который идеально подходит для кенди-баров и расширения ассортимента кондитера. В основе материала лежит авторская технология варки сиропа для получения муссовой консистенции зефира. Вы научитесь работать с кондитерским мешком, проверять качество агар-агара, готовить яблочное пюре и песочное тесто. В комплект входят рецепты трех вкусовых сочетаний: черносмородинового с гранолой, яблочно-шоколадного с орео, а также бананового с пюре личи. Курс дополнен базой из 28 проверенных магазинов ингредиентов и упаковки.