Stracchino

Научитесь готовить Stracchino — нежный итальянский сыр с кремовой консистенцией и деликатным терпким вкусом. Этот продукт является основой для создания таких известных сортов, как таледжо и горгонзолла. В процессе приготовления используются пастеризованное коровье молоко, термофильные закваски и ферменты животного происхождения. Обучение проводят практикующий российский технолог Екатерина Денисова и потомственный итальянский мастер Симоне Манфредини.