Складчина Каталог
Мои курсы

Pecorino Crotonese

0/5 ·
Создан: 14 июня 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите технологию приготовления твердого овечьего сыра Pecorino Crotonese с возможностью адаптации рецепта под коровье молоко. Курс раскрывает профессиональные секреты итальянского сыроделия, включая работу с арома-пастами и специфическими коагулянтами, такими как паста Agnello. Обучение базируется на 25-летнем опыте итальянского мастера Simone Manfredini и практических знаниях технолога Екатерины Денисовой. По итогам вы освоите создание твердых сыров с аутентичными характеристиками в домашних или ремесленных условиях.

Автор
Екатерина Денисова, Simone Manfredini Sim Cheese
Профессии
Сыродел

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс Можно купить
100 ₽ 1 200 ₽ −92%

4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс

Анна Феликова
Ресторан у вас дома Можно купить
116 ₽ 2 590 ₽ −96%

Ресторан у вас дома

Bazil online
Базилик, пармезан и помидор. Правильные итальянские истории Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
5.0

Базилик, пармезан и помидор. Правильные итальянские истории

Пракукинг
Сборник завтраков Можно купить
122 ₽ 299 ₽ −59%

Сборник завтраков

Никита
Чайный гриб с нуля Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%

Чайный гриб с нуля

Анна Fermenterra
Кондитерский клуб Pastry Club (февраль 2025) Можно купить
386 ₽ 1 500 ₽ −74%

Кондитерский клуб Pastry Club (февраль 2025)

Мария Селянина