Пасхальная выпечка 2024

Превратите праздничный спрос на домашние куличи в источник стабильного дохода. Курс ориентирован на кондитеров, желающих масштабировать продажи в пасхальный период и освоить востребованный ассортимент десертов.

Внутри программы — отработка 16 рецептур, от классических вариантов на сливках и «Бриоши» до творожной бездрожжевой выпечки и муссовых пирожных. Помимо технологий приготовления, вы разберете вопросы эстетичного декора, профессиональной упаковки готовых изделий и методики расчета себестоимости для эффективного ценообразования. В дополнение к кулинарной части прилагается марафон по продажам, помогающий выстроить стратегию реализации продукции на домашней кухне.