Новогодний торт букет

Создайте праздничную кондитерскую композицию, объединяющую визуальную эстетику цветочного букета и вкус классических десертов. Курс сфокусирован на технике сборки и декорирования новогодних тортов и пирожных с использованием авторских кондитерских конструкций.

Внутри программы — пошаговое руководство по созданию пяти видов праздничных десертов, включая "Рождественский венок" и "Торт Сердце". Вы освоите рецептуры мировых хитов, таких как "Красный бархат" с вишней, брауни с грецким орехом и кокосовое безе. Особое внимание уделено флористическому декору из крема: вы научитесь отсаживать ранункулюсы, хризантемы, орхидеи, а также имитировать фактуру еловых шишек и коробочек хлопка. Финал обучения — готовая коллекция новогодних десертов, оформленных профессиональными кондитерскими техниками.