Пироговая

Освойте технологию приготовления авторского теста, которое долго остается свежим и обладает уникальными вкусовыми качествами. Программа построена по принципу «от простого к сложному» и охватывает полный цикл создания выпечки: от замеса основы до финальной упаковки готового изделия.

Внутри курса разбираются техники работы с тестом, 9 вариантов декоративной формовки (в том числе ручной декор, использование роликов-резаков и вырубок), а также принципы приготовления сладких и несладких начинок. Дополнительно прилагается база из 25 примеров начинок с указанием веса ингредиентов и способов подготовки.