Пирожное Пломбир

Создайте десерт, в котором вкус мороженого раскрывается в каждой текстуре и слое изделия. Обучение фокусируется на получении нежного, сбалансированного вкуса с использованием профессиональных техник сборки и покрытия.

Внутри разбираются:

• Приготовление многослойных десертов с различными текстурными сочетаниями.
• Работа с гляссажем, адаптированным для заморозки готового изделия.
• Техника создания глазури Роше.

В результате вы получите детальную технологию приготовления авторского пирожного «Пломбир» с устойчивым и эстетичным покрытием.