Нарезные бисквитные торты

Освойте профессиональную технологию создания и сборки многослойных бисквитных тортов для домашнего или коммерческого производства. Курс охватывает полный цикл приготовления: от выпечки основ и создания кремов до финальной сборки и нанесения гляссажа. В программу включена отработка трех авторских вкусов: шоколадно-экзотического, абрикосово-миндального и малинового. Вы разберете стандарты хранения, сроки реализации десертов и получите готовые рецептуры с подробным видеосопровождением.