Восточные сладости. Пахлава

Освойте искусство создания аутентичной пахлавы, собранное у мастеров из Турции, Ирана, Греции и ОАЭ. В программе разбирается полный цикл производства десерта: от замеса тончайшего теста фило до авторских техник слоения и формовки. Вы научитесь работать как в условиях домашней кухни, так и на профессиональном производстве, освоите создание различных начинок и работу с тестом катаифи. Итогом обучения станут готовые рецептуры и отработанные технологии приготовления популярных видов восточных сладостей.