Хлеб да квас

Освежите летний рацион традиционными напитками и домашней выпечкой на основе ферментированных продуктов. Курс сфокусирован на старинных рецептах хлебного, свекольного и яблочного кваса, а также на их использовании в качестве базы для приготовления хлеба и сезонных холодных супов. Внутри — техники создания заварного ржаного хлеба, работа с цельнозерновой мукой и приготовление классической окрошки и ботвиньи. Материал подходит как тем, кто скучает по аутентичным вкусам, так и тем, кто ищет новые подходы к ферментации теста.